Hummus

Aunque el blog se llama «Las mejores recetas de postres», a petición de mis amigas, he decidido incluir de vez en cuando alguna que otra receta de algo salado. Hoy quiero compartir con vosotros este delicioso hummus, perfecto como aperitivo para tomar en cualquier momento acompañado de «crudités» de verduras.

Ingredientes

• 400 g de garbanzos en conserva
• 1 cuchara sopera de tahina (pasta de semilla de sésamo)
• 1/2 cucharilla de sal
• 1/2 cucharilla de comino molido
• 1/4 cucharilla de pimentón dulce
• 1 diente de ajo
• 100 g de aceite de oliva
• el zumo de un limón

Modo de hacer

En primer lugar escurres bien los garbanzos y los enjuagas en agua fría. Una vez escurridos, los pones en el bol de la batidora junto con la tahina, la sal, el comino, el pimentón dulce, el diente de ajo, el aceite y el zumo del limón. Bates bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta sin grumos.

Yo generalmente lo sirvo en un cuenco con un poco de aceite de oliva por encima y una pizca de pimentón dulce. Lo puedes acompañar de pan de pita tostado o de «crudités» de verduras. A mí me gusta hacerlo con zanahoria, nabo y en alguna que otra ocasión con apio.